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小面的做法和面

发布时间：2024-04-10 01:29
下面围绕“小面的做法和面”主题解决网友的困惑

做小面,和面是颇见功夫,手要一松一张,讲究三遍水、三遍碱、九九八十一遍揉。水和碱不要一次加足,在反复揉搓过程中不断加入。调摔小面的面和平时包饺子蒸馒头的面...

制作方法 1.用富强粉500克加水125克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。2.将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。产...

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3、煮面：锅内烧水，开后下面条；待开后打去沫子，放入蔬菜；待再开后，挑起蔬菜放人味碗边；面好后用篾兜挑面人味...

500g的面条需要190g的水，和面时加入1g盐，2g碱，揉好面团之后洗面10分钟，（醒面冬天20分钟夏天10分钟），醒好的...

重庆小面的做法：把姜和大蒜切成块，放到碗里。把韭菜拣起来洗干净，然后切成葱。当水不沸腾时，调整果汁：加入2勺...

开火油温升至6成关火下D料和芝麻，用瓢舀油淋入盆中辣椒面上，可分三次间隔时间淋入，边淋边搅拌均匀加盖静置24小时...

正宗麻辣小面的做法中对酱料的制作尤为要求,在麻辣小面的制作上经验丰富,其口感也都各有不同。选择生抽、老抽、醋、糖、花椒粉、蒜末以及辣椒油等进行均匀搅拌,然...

自制红油小面的做法步骤 1. 配料不需精确分量，少量即可，这些是一人份小面的辅料用量。2. 辣椒碎段，蒜切粒，香葱香菜切中长段备用。3. 锅里少量底油，这一步主要...